Tin tức
Cách Phân Biệt Giữa Điều Việt Nam Và Điều Nước Ngoài
Hạt điều Việt Nam luôn luôn được đánh giá cao, mùi vị ngon và đặc sắc nhất thế giới. Hạt điều Việt Nam mang lại nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong những năm trở lại đây, để phục vụ nhu cầu nhập khẩu ngày một lớn của thế giới, các tập đoàn doanh nghiệp ở nước ta đã nhập khẩu hạt điều thô từ các nước trong và ngoài khu vực như: Ghana, Bờ Biển Ngà, Nigeria, Campuchia, Indonesia,… Vì thế việc phân biệt các loại hạt điều trên thị trường là khá khó. Với kinh nghiệm và sự tìm hiểu thì FARMSTORE xin chia sẻ cho các bạn một số kiến thức để phân biệt điều Việt và điều nhập nhé.
Về Kích Cỡ:
Theo thông lệ quốc tế của ngành hạt điều thì nhân hạt điều càng to thì càng ngon. Càng nhiều chất dinh dưỡng trong nhân hạ. ên giá thành chúng sẽ càng có giá trị lớn. Ở Việt Nam hạt điều W240 là loại hạt điều có chất lượng cao cấp nhất. Hạt Điều Việt Nam tuy không to như Campuchia hoặc Châu Phi nhưng hạt có vị béo, giòn, ngon hơn các loại khác.
- Điều nhân Việt Nam W240: là loại điều lớn, trắng, nguyên hạt, không hư hỏng. Có từ 220 đến 240 hạt và được quốc tế gọi là Hạt điều loại lớn cao cấp. Là loại hạt điều cao cấp nhất có xuất xứ từ giống cây điều được trồng tại Việt Nam. Và được quốc tế gọi là hạt điều nhân trắng cao cấp.
- Điều nhân Việt Nam W320: là loại hạt điều có chất lượng cao, nguyên hạt, không bị hư hỏng, không bị tách và có màu trắng, phổ biến cho sản lượng từ 300 – 320 hạt và được quốc tế gọi là Hạt điều nhân trung bình.
- Điều nhân Việt Nam W450: là loại điều hạt nhỏ, trắng, nguyên hạt. Có từ 400 đến 450 hạt và được quốc tế gọi là Hạt điều nhân nhỏ
Về Hình Thức:
Hạt điều Việt Nam có bề ngoài hơi sần sùi, ít mặt láng mịn, không to quá, nhưng bù lại hạt điều rất chắc, đặc ruột. Hạt Điều VN này dễ so sánh với hạt điều nước ngoài. Thường là loại hạt điều có kích thước To, bề mặt hạt điều nhăn nheo, hạt lép, hạt điều không được chắc. Ngoài ra hạt điều nước ngoài mỏng manh và dễ vỡ hơn khá nhiều khi so với hạt điều nước ta.
Tóm Tắt Hình thức khác nhau giữa hạt điều Việt Nam và Hạt Điều Nước ngoài:
- Hạt điều Việt Nam nhỏ hơn hạt điều nước ngoài.
- Hạt điều Việt Nam có bề mặt bên ngoài lánh mịn hơn hạt điều nước ngoài.
- Hạt điều Việt Nam đặc ruột và săn chắc hơn hạt điều nước ngoài
- Hạt điều Việt Nam giòn hơn hạt điều nước ngoài.
Về Màu Sắc:
Hạt điều Bình Phước của nước ta khi vừa tách hết vỏ lụa có màu trắng sữa, đồng đều màu ở mọi vị trí của hạt. Khi tách ra thì các bạn vẫn sẽ thấy màu đó. Khi đã rang muối thì hạt điều ngả vàng bắt mắt. Còn với hạt điều nước ngoài, chúng sẽ có màu trắng tinh hay trắng xanh. Thậm chí có những vùng còn có màu hơi vàng chanh.
Tóm Tắt về màu sắc khác nhau giữa hạt điều Việt Nam và Hạt Điều Nước ngoài:
- Hạt điều Việt Nam có màu trắng sữa đồng đều ở mọi vị trí hạt
- Hạt điều Châu Phi có màu trắng tinh, trắng xanh, màu vàng chanh.
Về Mùi Thơm:
Hạt điều Việt Nam ta rất đặc trưng vì dù phải trải qua nhiều công đoạn khác nhau nhưng vẫn thơm ngon giống như ban đầu. Nếu bảo quản tốt thì sẽ có hạn sử dụng trong khoảng tận một năm. Còn điều có nguồn gốc nước ngoài sau khi sấy thì vẫn thơm, nhưng mùi hương đó không được lưu giữ lâu dài. Ngoài ra ở công đoạn tách vỏ thì hạt điều nước ngoài rất hăng, mùi đó dễ làm sộc vào mũi gây khó chịu.
Về Vị Ngon:
Khi thưởng thức hạt điều nước ta thì cảm giác đầu tiên chắc chắn là giòn giòn. Khi cắn vào nhân thì vị ngọt, bùi sẽ bắt đầu hiện rõ hơn. Ngoài ra là vị béo dậy lên sự đặc trưng. Khi ăn hết một hạt thì mùi vị dư âm vẫn còn đọng trong miệng, làm cho người thưởng thức phải tiếp tục ăn hạt tiếp theo.
Đối với hạt điều nước ngoài khi ăn thì bạn cũng sẽ cảm nhận được vị giòn nhưng khác ở chỗ là cảm giác ăn hơi xốp. Cho dù ăn bao nhiêu hạt đi nữa thì các bạn cũng không thể nào cảm nhận được mùi vị đầy đủ hòa quyện như điều trong nước. Ngoài ra hạt điều nước ngoài không có vị béo. Nhưng nhiều hạt còn bị mùi hôi gây khó chịu, gắt cổ cho người ăn.
Trên đây là cách phân biệt điều Việt và điều nhập chỉ bằng ngũ giác quan. Với những người làm nghề này lâu có kinh nghiệm thì chỉ cần nhìn sơ qua là đã có thể phân biệt được các loại hạt điều khác nhau. Hãy chọn hạt điều nước ta để ủng hộ người Việt nhé các bạn.
